№3

Формирование технологической адекватности сахарной свеклы: роль угле-водного комплекса
Н.М. Сапронов, А.С. Бердников
Российский НИИ сахарной промышленности
 

Установлено, что сортовой фактор и минеральные удобрения оказывают существенное влияние на формирование углеводного комплекса сахарной свек-лы и его изменение в процессе хранения. Корнеплоды урожайного направления формируют более оптимальный для переработки состав компонентов углеводного комплекса, а их хранение сопровождается меньшими потерями сахарозы.
Ключевые слова: гибрид, углеводный комплекс, направление селекции, удобрения.
 

Formation of technological adequacy of a sugar beet: a role complex coal-water

N.M. Sapronov, A.S. Berdnikov

It is established that the high-quality factor and mineral fertilizers make essential impact on formation of a carbohydrate complex of a sugar beet and its change in storage process. Root crops of a fruitful direction form more optimum for process-ing structure of components of a carbohydrate complex, and their storage is ac-companied by smaller losses of sucrose.
Keywords: a hybrid, a carbohydrate complex, a direction of selection, fertilizer.